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公道杯的材质、作用和使用方法

作者:温育坤 访问: 次

公道,粤语里“公平”的意思,公道杯也叫茶盅,主要作用是分茶,为了防止茶在茶壶里泡久变味及分茶时深度不一,一般会把茶汤倒至公道杯里,再用公道杯分茶到茶杯中,这样每个人的茶汤都很均匀,公平,所以得名公道杯。 

公道杯一般由玻璃、陶、瓷、不锈钢等材质做成,其中玻璃的最受欢迎,因为玻璃公道杯观赏茶色。

使用方法讲究两洗轻拿,公道杯使用之前应该用开水汤一遍,这是第一洗,再用第一泡茶汤一遍,这是第二洗,把茶滤放在公道杯上, 再把茶汤到入公道杯,然后轻拿公道杯分茶到各个茶杯中,一般先客人后主人。

公道杯容量一般跟由茶壶容量而定,选用能盛两到三壶茶即可,最好两壶茶。 

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